Секреты, которые скрывают производители витаминов
Люди ежедневно принимают какой-то витамин или добавку, чтобы улучшить свое здоровье и самочувствие, но то, что мы не знаем о производстве этих таблеток и пилюль, может нам навредить
Опасные наполнители
Те же забивающие артерии гидрированные жиры и масла (они же транс-жиры), которых необходимо избегать по соображениям здоровья, используются в качестве дешевых наполнителей витаминов. Их нужно остерегаться в первую очередь, предупреждает диетолог Элисса Гудман.
Другой опасный наполнитель — это силикат магния (он же тальк), который используется в добавках в качестве наполнителя и средства против комкования. «Силикат магния по своему составу схож с асбестом и при вдыхании или попадании внутрь может вызвать проблемы с желудком и легкими», — говорит она. Внимательно читайте этикетку. И «если вы увидите незнакомые ингредиенты, поищите их в Интернете», — добавляет Гудман.
Опасные красители
Обычно диетологи рекомендуют получать необходимые питательные вещества из пищи, а не от добавок, и отчасти это объясняется воздействием красителей. Витамины, как правило, разноцветные, «но на самом деле в окрашивании таблеток в определенный цвет нет никакого смысла, и эти красители связаны со всевозможными заболеваниями, начиная от аллергии и заканчивая поведенческими отклонениями», — говорит Гудман.
Они добавляются только для компенсации потери цвета в результате воздействия света, воздуха, экстремальных температур, влаги или для улучшения внешнего вида таблетки. Например, диоксид титана, цветная добавка, которая открашивает капсулы в ярко-белый цвет, может вызвать воспаление легких, почек и кишечника. Американский колледж здравоохранения в Портленде предупреждает о вреде следующих красителей: FD&C Blue No. 1, FD&C Blue No. 2, FD&C Green No. 3, FD&C Red No. 3, FD&C Red No. 40, FD&C Yellow No. 5, and FD&C Yellow No. 6.
Ртуть, свинец и кадмий
«Полезные» якобы витамины могут изобиловать токсинами. Жирные кислоты омега-3 пользуются популярностью среди людей, желающих помочь работе своего сердца, но покупателям стоит внимательней присмотреться к этим таблеткам. Рыба может содержать повышенный уровень ртути, свинца и других ядов, которые способны проникать и в рыбий жир. Согласно исследованию ConsumerLab.com в White Plains, какао-порошки, шоколад и другие продукты из какао-бобов могут содержать опасную дозу кадмия.
И не обманывайтесь «органической» этикеткой, наклеенной на бутылочку с витамином, говорит Тод Куперман, MD, президент ConsumerLab.com. «Мы все слишком верим ярлыкам, — говорит он. — Возможно, производители и не использовали пестициды, но в органических добавках может содержаться свинец и другие тяжелые металлы». По словам Гудман, на этикетке должно быть указано, что «добавки были проверены на наличие таких веществ, как свинец, ртуть и полихлорированные бифенилы (ПХБ)».
Устаревшие этикетки
Нельзя верить всему, что вы видите на этикетках витаминов, предупреждает доктор Куперман. «Нынешние этикетки неточны, потому что информация о суточной норме (DV) была обновлена в июле 2016 года, но изготовителям дается время для внесения изменений», — говорит он. Этикетки обновят полностью лишь в июле 2019 года. Это может привести к тому, что вы недополучите данного питательного вещества или, наоборот, примете слишком большую дозу. Например, если вы принимаете фолиевую кислоту, вы можете получать на 70 процентов больше этого витамина B, чем нужно, основываясь на устаревшей информации о суточной норме.
